Resep Molen Isi Kurma

Bahan 1:

• 275 gr tepung terigu
• 30 gr tepung kanji
• 1 butir telur
• 50 gr gula pasir halus
• ½ sdt garam
• 2-3 sdm air es
• 60 ml margarine
• 1 putih telur, kocok lepas
• Minyak goreng

Bahan 2:

• 150 gr kurma, buang bijinya
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm mentega

Cra Membuat:

1. Adonan Kurma : cincang kurma agak halus, masak kurma cincang, gula pasir halus dan mentega di atas api sedang menggunakan wajan anti lengket, aduk rata. Angkat dan ambil 1 sdt kurma, pilin memanjang, lakukan sampai adonan habis, sisihkan.
2. Campur tepung terigu dan tepung kanji, buat lubang ditengahnya, pecahkan telur didalamnya, tambahkan garam dan air es, uleni sampai tercampur rata.
3. Masukkan margarine, terus uleni hingga adonan kalis. Gilas adonan setebal 1 mm, potong bentuk pita ukuran ½ x 10 cm.
4. Ambil selembar adonan, lilitkan pada sepotong kurma yang sudah dipilin, rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur. Lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Dinginkan lalu sajikan.