Ayam Tomat Bawang Bombay

Bahan ungkep : 

• 1 ekor Ayam, potong jadi 4 bagian, kerat-kerat 
• 5 sdm saus tomat 
• Gula dan garam secukupnya 
• 5 siung bawang putih, haluskan 

Bahan tumisan :

• 1 buah bawang bombay ( ukuran kecil ), potong kasar 
• 3 siung bawang putih, geprek , cincang 
• 2 buah tomat masak, potong kasar 
• 4 sdm saus tomat 
• 2 sdm cabe merah giling 
• 1 sdm kecap asin 
• 3 buah cabe hijau, potong serong 
• Gula dan garam secukupnya 
• 1 sdm Margarin 

Cara :

• Campur bahan ungkep , tambahkan air secukupnya, ungkep hingga air susut. 
• Angkat ayam, potong kira-kira sebesar jempol dewasa, sisihkan. 
• Tumis bawang bombay dan bawang goreng dengan minyak goreng hingga wangi. 
• Masukkan saus tomat, cabe giling, tomat, kecap asin dan ayam. Aduk rata. 
• Tambahkan sedikit air, masukkan cabe hijau, gula dan garam. Aduk dan matangkan. 
• Sesaat sebelum diangkat masukkan margarin, aduk hingga margarin larut dan tercampur rata. 
• Angkat dan siap disajikan.